Comer grandes quantidades de arroz branco pode aumentar o risco de desenvolver diabetes tipo 2, disseram os pesquisadores.
Um estudo envolvendo mais de 1,3 milhão de pessoas de 21 países em quase 10 anos mostrou que há uma associação entre a alimentação e a condição de saúde.
No entanto, o risco de um diagnóstico de diabetes tipo 2 difere de país para país, com a equipe de pesquisa dizendo que não houve aumento substancial em Cingapura, mas os números do diabetes tipo 2 são prevalentes nos países do sul da Ásia.
Um dos pesquisadores, o Dr. Gowri Kulkarni, de Bengaluru, disse:
“Os asiáticos do sul são geneticamente mais predispostos a ter diabetes, então há tanto estilo de vida quanto razões biológicas para a alta incidência de diabetes.
“Os índios em geral têm uma ingestão pobre de proteínas na dieta, e isso tem a ver com os recursos e opções disponíveis. A maioria das calorias vem dos carboidratos , pois são baratos. ”
Ao longo do período de estudo, 6.129 pessoas desenvolveram diabetes.
Os participantes foram convidados a anotar a quantidade de arroz que consumiram. Pessoas do sul da Ásia comeram mais, consumindo 630 g por dia. No geral, o consumo médio de arroz branco foi de 128 g por dia entre os participantes do estudo.
Os pesquisadores também descobriram que grandes quantidades de arroz branco diminuíam a quantidade de pessoas comidas em outros alimentos, como trigo, fibra, carne vermelha e laticínios. trigo, fibra, carne vermelha e laticínios.
A nutricionista Priya Kathpal de Mumbai disse:
“Eu não diria que toda família que come arroz branco teria uma pessoa diabética em sua família. Depende muito da quantidade de arroz ingerido, com o que é comido e com que freqüência.
“Vários pacientes que pedi para mudar para arroz integral enfrentaram dificuldades, pois todo mundo cresceu comendo arroz branco.
“O sabor é um fator importante, e o arroz integral muitas vezes não tem o mesmo sabor que o branco com curries vegetais e dals. Às vezes, as alternativas de arroz branco, como até mesmo o milheto, podem ser mais caras ou não tão facilmente disponíveis.
Os pesquisadores estão pedindo às pessoas de países onde grandes quantidades de arroz branco são consumidas que mudem para formas alternativas de arroz ou introduzam leguminosas ou leguminosas em sua dieta.
Os resultados foram publicados no jornal Diabetes Care.
Nota do editor: Gro Health , um aplicativo multipremiado de mudança de comportamento que oferece suporte ao controle do diabetes, está disponível na Índia em inglês indiano e hindi.
Fonte: diabetes.co.uk – Por: Editor – 15/09/2020