INGREDIENTES:
- 1 KG DE BATATAS
- 1 COLHER (SOPA) DE MARGARINA LIGHT
- 1 OVO
- SAL A GOSTO
- 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO (APROXIMADAMENTE)
- FARINHA DE TRIGO PARA POLVILHAR A SUPERFÍCIE
INGREDIENTES PARA O MOLHO:
- 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE
- 500 G DE CARNE MOÍDA (PATINHO SEM GORDURA)
- 2 DENTES DE ALHO PICADOS
- 1 CEBOLA RALADA
- 500 G DE POLPA DE TOMATES
- 1 FOLHA DE LOURO
- SAL A GOSTO
- 1 COLHER (SOPA) DE CHEIRO-VERDE PICADO PARA SALPICAR
- 1 COLHER (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO LIGHT RALADO PARA POLVILHAR
MODO DE PREPARO:
EM UMA PANELA COZINHE AS BATATAS. ESCORRA, PASSE-AS PELO ESPREMEDOR E COLOQUE EM UM RECIPIENTE, ACRESCENTE A MARGARINA, O OVO, O SAL E A FARINHA. AMASSE ATÉ HOMOGENEIZAR. EM UMA SUPERFÍCIE POLVILHADA COM FARINHA DE TRIGO, FAÇA CORDÕES DE MASSA E CORTE OS NHOQUES, TRANSFIRA PARA UM REFRATÁRIO E RESERVE.
MOLHO. EM UMA PANELA AQUEÇA O AZEITE, DOURE A CARNE, JUNTE O ALHO, A CEBOLA E REFOGUE ATÉ SECAR BEM. JUNTE A POLPA DE TOMATES, O LOURO E TEMPERE COM SAL. COZINHE ATÉ O MOLHO APURAR.
COLOQUE O MOLHO SOBRE OS NHOQUES E LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO (150ºC) POR 30 MINUTOS.
SALPIQUE O CHEIRO-VERDE E POLVILHE O QUEIJO PARMESÃO LIGHT RALADO.
RENDIMENTO : 8 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO : 255 POR PORÇÃO
PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 12 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 42 G POR PORÇÃO
GORDURAS POR PORÇÃO : 6 G POR PORÇÃO
NÃO CONGELAR